東海の酒

岐 阜 三千櫻　純米 みちざくら じゅんまい これが天然の味！ 減農薬で育てた自家栽培の米と、自社の山から湧き出た清水を使い、品質第一の酒造りを行ってきた三千櫻酒造。代表的な地酒です。匠の技が注ぎ込まれたこだわりの日本酒を堪能ください。   爽やかな酸味が心地いい♪味は結構しっかりしていて、引きもさっぱりしています。 ※バロメーターは店長が感じた味覚を示した物ですので、 　 自身が感じられた味覚と異なる場合もございます。御了承ください。 醸造元 岐阜県/三千櫻酒造 原料米 五百万石 精米歩合 60％ 日本酒度 0 酸度/アミノ酸度 2.1/ - アルコール度 15.5% 水を守るために、自然なままの山を保ってきた三千櫻酒造。 上手く表現できませんが、きっと手間の掛かった味、風味と言うのはこれなんだなと思いました。 寒い冬には燗にして、暑い夏は冷にして。一年中楽しめるお酒です。 是非一度「心地の良いお酒」を味わってみて下さい。 三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町）にあり、町のほぼ中央を流れる付知川は通称「青川」と呼ばれ、 上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。 この地で明治10年、庄屋の4代目だった山田三千介さんが酒造業を始めました。 以来、品質第一の酒造りを行っておられます。銘柄名の「三千櫻」は、この三千介の名前に由来しています。 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。 水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。 お酒の特徴は、さわやかな酸味が心地よいお酒です。 温燗にしてもおいしく召し上がっていただけます。...続きを読む